غزل سیب، مجموعه ای از داستان های کوتاه منیرالدین بیروتی است که هم در دهه 90 نوشته شده اند یا سیر نوشتنشان به مرحله ی نهایی رسیده است. آن چنان که از اطلاعات انتهای هر داستان بر می آید، هر کدام از داستان های این مجموعه، چندین بار بازنویسی شده اند و در نهایت، تبدیل شده اند به کلی منسجم و یکپارچه که از منظر کیفیت روایی و کیفیت زبانی، مثال زدنی هستند. منیرالدین بیروتی راوی خستگی ناپذیری است که از نیمه دوم دهه 70 تاکنون، از نام های معتبر و شناخته شده داستان ایران بوده است.