کتاب حاضر، به عنوان یکی از منابع علمی معتبر برای مباحث تغذیه و رژیم درمانی در رشته های علوم تغذیه، علوم بهداشتی در تغذیه و همچنین رشته های دیگر علوم پزشکی ازجمله پزشکی، دندانپزشکی، پرستاری، مامایی و بهداشت و… است. این کتاب براساس یافته های جدید هر 4 سال یک بار مورد ارزیابی و ویراستاری قرار می گیرد که این امر، آشنایی با مباحث جدید و همگام شدن با پیشرفت علمی را ضروری می سازد.