نویسنده کتاب حاضر، سعی کرده تجارب علمی و عملیاتی خود در زمینه ترشوندگی را به شکلی منسجم و با شرح جزییات گردآوری و ارائه کند و ذکر مثال های میدانی از میادین کشورهای مختلف به خوبی این تجربه بالا را نشان می دهد. ترشوندگی چسبندگی نسبی دو سیال روی سطح جامد و باوجود دو سیال غیرامتزاجی در محیط متخلخل، تمایل بیشتر یکی از سیالات برای تر کردن (پخش شدن یا چسبیدن به) سطوح درون ساختاری محیط متخلخل در حضور دیگر سیالات است.