نویسنده در جلد دوم از کتاب «پژوهش چین» سعی دارد یک راهنمای ساده برای تغذیه سالم ارائه نماید. وی در این مطالعه هشت اصل را معرفی می کند که کاربست آن ها در زندگی، مخاطبان را با شیوه درمان بیماری ها، نحوه تغذیه و طرز تفکر صحیح در باب سلامت آشنا می سازد. این اصول شامل مکمل های ویتامین اکسیر دستیابی به سلامت نیستند؛ ژن ها به خودیِ خود تعیین نمی کنند که فرد دچار بیماری شود یا نه؛ با تغذیه صحیح می توان تأثیرات منفی مواد شیمیایی آسیب زا را تا حد زیادی کنترل کرد و…، می شود.