ادبیات شفاهی، مجموعه ای گفتاری، شنیداری و نوشتاری از قصه، متل، چیستان، لالایی، ضرب المثل، بازی، شعر و ترانه های مردم است. ادبیات شفاهی مردم ایران با توجه به ویژگی های تاریخی، محل سکونت، گوناگونی اقوام و تفاوت های اقلیمی، صاحب اندیشه های فراوان است. مجموعه کتاب های «سیمرغ قصه های ایران» برای کودکان و نوجوانان و با هدف شناساندن ادبیات بومی و قومی و لهجه ها و گویش های مردم ایران زمین تدوین شده است. گرگان مرکز استان گلستان، از شهرهای تاریخی ایران است. ادبیات شفاهی این منطقه آمیخته ای از باورها و گفتارهای اقوام و فرهنگ های گوناگون است. قصه «حسن کل» یکی از قصه های مردم این منطقه است که به گویش گرگانی نقل شده است. حسن کل با مادرش در روستایی زندگی می کند. روزی حسن کل از مادرش می خواهد گاوشان را بکشند و همسایه ها را دعوت کنند تا همسایه ها هم یاد بگیرند و روزها و شب های بعد آن ها را مهمان کنند. بدین ترتیب ماجراهای آن ها آغاز می شود.