نمک طعام طبیعی نمکی است که عناصر مهمی چون منیزیم و پتاسیم و ید و فسفر و سایر عناصر مفید را دربردارد و فاقد عناصر و فلزات سنگینی مانند سرب، آرسنیک، جیوه، کامیوم، نیکل و … باشد. نمک جهرم شهرت جهانی داشته و در حال حاضر بهترین نمک طعام طبیعی است. در کتاب حاضر از ویژگی های برجسته این نمک سخن رفته است. برنج قهوه ای و شکر قهوه ای نیز دو ملده حیاتی در طب و تغذیه اصیل ایرانی است که خواص بی شماری دارد. در این اثر خواص درمانی این دو ماده نیز ذکر شده است.