بیان خواص غذایی، دارویی و درمانی «عسل» است. از نظر نویسنده، عسل علاوه بر اینکه یک غذای کامل است یک اکسیر پرانرژی نیز می باشد به طوری که سالیان سال به عنوان دارو برای درمان بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. تاریخچه عسل و مراحل ساخت آن توسط زنبور عسل از مباحث ابتدایی این اثر است . در ادامه به برخی از اثرات دارویی عسل از جمله: درمان سینوزیت مزمن، ترمیم زخم ها و سوختگی ها و گزیدگی ها، نفخ معده، پیری زودرس، بیماری های گوارشی، ضعف اعصاب و انواع بیماری های قلبی و خونی اشاره شده و روش و میزان مصرف در مورد هر کدام بیان شده است.