علم تغذیه، یکی از ارکان مؤثر در سلامت عمومی و پیشرفت اقتصادی جوامع بشری است. تغذیه صحیح و متعادل، علاوه بر فراهم آوردن زمینه بهتر برای رشد، نمو و پیشگیری از سوء تغذیه و برخی بیماری های غیر واگیر شایع، با تأثیر روی اعصاب و روان، سبب رشد فکری و نمو و تقویت حافظه نیروهای جوان می شود. این کتاب با بیان این نکته که پیشگیری بهتر از درمان است، بر لزوم داشتن تغذیه سالم جهت پیشگیری از بیماری های ناشی از سوء تغذیه تأکید نموده و با بیان نکات کاربردی در این خصوص، تلاش می کند مخاطبین خویش را در راستای حفظ سلامت جسمانی و در نهایت، ارتقای عملکرد تحصیلی شان یاری نماید.