این کتاب جلد دیگری است از مجموعه ((بهداشت غذا)) که در آن به زبان ساده و با استفاده از تصاویر رنگی متعدد اطلاعاتی درباره ((افزودنی ها و چاشنی های غذا)) به کودکان و نوجوانان، همچنین والدین آنان، به دست داده شده است . موضوعات اصلی کتاب بدین قرار است :مواد تشکیل دهنده افزودنی ها، علت افزودن چاشنی ها به غذا، فایده یا ضرر افزدونی ها برای بدن انسان، افزدونی هایی که برای تازه نگه داشتن غذا استفاده می شوند، مخلوط کننده ها و غلیظ کننده ها، رنگ دهنده ها، طعم دهنده ها، موادی که در بدن حساسیت ایجاد می کنند و اطلاعات دیگری درباره افزدونی ها و چاشنی های غذا .کتاب با شرح و توضیح واژه های تخصصی و مشکل متن به پایان می رسد .