مواد خوراکی مختلف، محیط پیرامون ما، خواص درمانی و غذایی شگفت انگیزی دارند. در طب سنتی، این مواد با عنوان مفردات معرفی می شوند. آگاهی و کسب مهارت درباره خواص، روش صحیح استفاده از زمان مصرف و پرهیز، میزان سازگاری و عوارض این مفردات، می تواند به افراد در نحوه چینش برنامه غذایی سالم و پیشگیری از ابتلا به بیماری ها بسیار کمک کند. ما در نگارش این کتاب، سعی کرده ایم شناختی صحیح از مفردات و مواد پرکاربردی که روزانه مصرف می شود، ارائه دهیم تا مخاطبان محترم بتوانند آگاهی لازم برای شناخت آن ها را به دست آورند و تدابیر مربوط به آن ها را بیاموزند.