نوآوری باز، مفهومی است که در مقابل مدل‌های عمودی و سنتی قرار می‌گیرد که در آن‌ها تولید یک محصول ناشی از تحقیق و توسعه در داخل شرکت‌ها می‌باشد. «نوآوری باز» به شرکت‌ها توصیه می‌کند همان‌قدر كه به ایده‌های داخلی شرکت بها می‌دهند، به ایده‌هایی که در دنیای بیرون از شرکت وجود دارند و در جریان هستند نیز اهمیت بدهند. در این کتاب، مبحث «نوآوری باز و جمع‌سپاری در صنعت گردشگری»، بررسی می‌شود.